Vamos fazer um molho de tomate picante e super saboroso?
Tempo de preparo: 30 minutos, considerando o tempo de preparação dos ingredientes e o cozimento.
Rendimento:
A receita de molho de tomate picante caseiro rende aproximadamente 2 a 3 xícaras, dependendo do tamanho dos tomates e da consistência desejada.
Igredientes:
1 kg de tomates maduros
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 pimentas vermelhas (ou a quantidade de acordo com o seu nível de ousadia)
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de açúcar
Temperos extras, como páprica defumada ou pimenta caiena (opcional)
Passo a Passo:
- Comece dando um banho quente nos tomates e removendo a pele. Corte-os em pedaços pequenos e reserve.
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola, o alho e as pimentas picadas até ficarem dourados e bem aromáticos. Atenção: cuidado com os olhos ao lidar com as pimentas!
- Adicione os tomates picados à panela e tempere com sal, pimenta e açúcar. Se quiser um toque extra de picância, adicione páprica defumada ou pimenta caiena.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar.
- Quando o molho estiver bem apurado e os tomates desmanchando, desligue o fogo.
- Usando um mixer de mão ou um liquidificador, bata o molho até atingir a consistência desejada.
- Experimente e ajuste os temperos, adicionando mais sal, pimenta ou especiarias, se necessário.
- Sirva o molho de tomate picante caseiro para dar um toque de fogo às suas comidas favoritas!
Agora você tem um molho picante caseiro para deixar suas refeições mais animadas. Aproveite essa explosão de sabor!
Porque fritar pimenta arde os olhos?
Fritar pimenta é uma aventura ardente! Sabe por que isso acontece? É tudo culpa dos capsaicinoides, esses danadinhos são os responsáveis por nos deixarem com os olhos lacrimejando.
Quando a pimenta está na frigideira, ela solta esses compostos voláteis que se espalham pelo ar. Eles são tão atrevidos que acabam alcançando nossos olhos e, pronto, começa a festa! Os capsaicinoides são verdadeiros mestres da irritação e fazem nossos olhos arderem e lacrimejarem.
Mas olha, tem uma dica para amenizar essa ardência: use óculos de proteção enquanto frita pimenta. Assim, você evita que esses capsaicinoides façam a festa nos seus olhos. E se já estiver ardendo, não esfregue, amigo! Lave bem com água corrente para remover a substância e aliviar a sensação.
Então, se você gosta de uma pimentinha frita, já sabe que essa aventura pode trazer lágrimas aos seus olhos. Mas não deixe que isso te desanime, porque o sabor picante da pimenta vale cada ardência!
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